|
|
Japanse Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kipfilet, bloem, kippenboullion, aardappelmeel, japanse donkere soya.
Voorbereiding:
Saus : 2dl kippenboullion, 40 cc japanse soya, 2thl. suiker, 1 eetl. mosterd (in een beetje boullion los roeren, voorkomt korrels). Geheel aan de kook brengen en binden met aardappelmeel tot een glace.( licht stroperig)
Op smaak brengen met zwarte peper, evt. smaak aanpassen door extra toevoeging van de gebruikte ingredienten.
Bereidingswijze:
Kipfilet kruiden naar smaak, licht door de bloem halen ( blijft de filet sappiger ) en bakken. Mijn voorkeur,zonder bloem grillen.
|
|
|